وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية حزمة من النصائح والتوجيهات للمغاربة تتعلق بنحر اضحية العيد يوم غد الاثنين وكذا فصحها وحفظ لحومها.
ونصح المكتب المختص في السلامة الصحية للمنتجات، بضرورة الحرص على تهيئ وتنظيف مكان وأدوات النحر. وأن يكون الشخص الذي يقوم بنحر وتهيئ الذبيحة حرفيا وطاهر اللباس ونظيف الجسد.
وشدد المصدر على ضرورة اجتناب نحر الأضحية مكتوفة الأطراف، محذرا من نفخ الأضحية عن طريق الفم.
ونبه “أونسا” لضرورة اتخاذ الاحتياطات اللازمة عند الشروع في سلخها لكي لا تتلوث السقيطة بأوساخ الصوف وذلك من خلال غسلها بالماء، مع التأكد من نظافة مأخرة السقيطة وإزالة المثانة والمصران المستقيم.
وأكد المكتب نفسه على ضرورة غسل السكين وتنظيف اليدين عند استخراج الأعضاء، مع سحب المعدة والمصارين مباشرة بعد الذبح بدون تأخير، وعدم تلويث اللحوم، ووضعها في وعاء خاص ونظيف قبل غسله جيدا.
وحذر المكتب من الأكياس المائية التي تصيب الرئة والكبد، وأحيانا القلب، وفحص الإصابات التي يمكن أن تكون على مستوى الأضحية.
