حذر موقع Verywell Health من أن تقطيع البطيخ دون تنظيف قشرته الخارجية بالماء الجاري قد يزيد من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي، إذ يمكن أن تنتقل البكتيريا الموجودة على القشرة إلى اللب الداخلي أثناء استخدام السكين.
وأوضح الموقع أن السكين قد يحمل الميكروبات من السطح الخارجي إلى الجزء الصالح للأكل، مما يرفع خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء، ومن أبرزها التسمم الغذائي.
وأضاف أن قشرة البطيخ قد تحتوي على أنواع من البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي قد تصل إلى الثمرة خلال مراحل الزراعة نتيجة تلوث التربة أو مياه الري أو بسبب فضلات الحيوانات.
ولتقليل خطر التلوث، يوصي الخبراء بغسل اليدين جيدًا قبل التعامل مع البطيخ، ثم شطف الثمرة بالماء الجاري مع تنظيف القشرة باستخدام فرشاة مخصصة للفواكه والخضراوات، وتجفيفها بمنشفة نظيفة قبل تقطيعها. كما يُنصح باستخدام سكين ولوح تقطيع نظيفين للحد من انتقال البكتيريا إلى داخل الثمرة.
