كشفت دراسة علمية حديثة عن ارتباط إيجابي بين تناول البيض بانتظام وتراجع خطر الإصابة بمرض الزهايمر، أحد أكثر الأمراض العصبية انتشارًا في العالم.
ووفقًا لنتائج الدراسة، فإن تناول ما يعادل بيضتين أسبوعيًا قد يساهم في حماية الدماغ من التدهور المعرفي، بفضل احتواء البيض على مادة “الكولين”، وهي عنصر غذائي أساسي يدعم صحة الدماغ ويُسهم في إنتاج “الأسيتيل كولين”، الناقل العصبي المسؤول عن مهام الذاكرة والتعلُّم.
وأظهرت التحاليل أن الأشخاص الذين يتناولون بيضة واحدة أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالزهايمر بنسبة تصل إلى 40% مقارنة بغيرهم، كما رُصد تحسّن واضح في المؤشرات البيولوجية المرتبطة بصحة الدماغ لديهم على المدى الطويل.
وتُعزز هذه المعطيات أهمية النظام الغذائي المتوازن في الوقاية من الأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في السن، كما تفتح الباب أمام مزيد من الدراسات التي تركز على العوامل الغذائية المؤثرة في الذاكرة وصحة الدماغ.
ص.م زكرياء مفتاح
